En primer lugar se recepcionan las materias primas (aceitunas, pasta de anchoa, salmuera, aditivos) y el material de envasado (latas, etiquetas, cajas, etc). Después se elabora por un lado la pasta de anchoas en el cuarto de anchoas (se mezcla en un molinillo agua, alginato y pasta de anchoa) y por otro se van llevando...
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